紅麹という健康食材について、その健康機能に関することから美味しい食べ方まで、企業（小林製薬㈱）と共同で取り組んでいます。その活動の一端として、紅麹を用いて開発したレシピによる公開健康料理講座を実施し、その普及活動が広報誌「青い鳥広場11月号」で紹介されました。